明日は７月１０日、「納豆の日」です。昨年の納豆の日、ぼくたちは東京のお台場で『３６５日なっとう納豆ナットウの本』発行イベント「納豆ナイト」を開催していました。あれからもう１年が経つのかと思うと、あまりの速度に少し怖くなります。
さて、今年の納豆の日は特にイベントもないので、オリジナルＮ.Ａ.Ｔ.に挑戦。納豆＝発酵食品ということで、同じ発酵食品を材料としてチョイスしました。まずは、納豆とならぶ発酵食品のチーズ、今回はベビーチーズを使いました。そしてこちらも発酵食品ですね、アンチョビです。あとは歯応えが欲しいなと思い玉ねぎを、「洋」っぽくまとめたいなと思いピザソースを、彩りにベビーリーフを準備しました。
さっそく調理開始です。調理といっても、ほぼ混ぜるだけ載せるだけなんですが（笑）そういうのが簡単で楽しくてイイですよね。まず、納豆は付属のたれを入れ混ぜておきます。次に水にさらしたみじん切りの玉ねぎと、さいの目切りのチーズ、みじん切りのアンチョビを加えます。アンチョビは塩辛いので少量をお好みで。それを、どーんとご飯の上へ。あとはピザソースをかけて、ベビーリーフを飾って完成。
あー簡単！誰でもできるのがイイですね。味はもちろん間違いない美味しさです。納豆とチーズって合うんですよね。玉ねぎのシャキシャキもイイ感じです。ご飯も白ご飯ではなく、アレンジしてもイイかもしれませんね。やっぱり納豆は和食として食べるだけではもったいない食べ物です。ちょっとした「カフェごはん」のようになりましたが、ネーミングは「発酵フレンズ飯Ｎ.Ａ.Ｔ.」でどうでしょうか。
それにしても、発酵食品ってたくさんあるんですね。納豆やチーズの他にも、ヨーグルトや漬物、味噌も醤油も酢も発酵食品ですよね。『３６５日なっとう納豆ナットウの本』の最後のページにもありますが、ホントに「菌さん、ありがとう」です。みなさんも「納豆の日」は楽しくオリジナルＮ.Ａ.Ｔ.を作ってみてはいかがでしょうか。Ｙａｓでした。
めちゃくちゃご無沙汰してまして、すいません。Kozoです。
7月に入り、梅雨にも入り、蒸し暑さがますます、ますます増すばかり。
スーツ姿で大阪の街をてくてく歩くのが、本当にツラいです。
そんな今日この頃ですが、もうすぐ「納豆の日」ですね。
7月10日。語呂合わせで「納豆の日」です。
当日、また新しく本には載っていない『N.A.T.』を作りたいと思ってますので、楽しみにしていてください。
答えは「ヨード卵の日」です（笑） これを記念して「ヨード卵・光」の日本農産工業さん主催のイベントが、４月１０日（土）に横浜のランドマークプラザでおこなわれました。ゲストとして芸能界屈指のゆで卵好きの坂東英二さんと、東ＭＡＸこと東貴博さんがいらっしゃいました。東さんの父、八郎さんはヨード卵のＣＭに出演していらっしゃったんですね。このお二人に加え、ぼくらのボスであり「３６５日たまごかけごはんの本」著者の森田明雄が参加して、楽しいトークショーが開催されました。
トークショーではＴ.Ｋ.Ｇ.の試食もあり、坂東さん東さんにオススメＴ.Ｋ.Ｇ.３品を食べていただきました。今回ご紹介したのは、◆「トロケルＴ.Ｋ.Ｇ.」・・・『３６５日たまごかけごはんの本』１１３番で掲載、とろけるスライスチーズを使ったＴ.Ｋ.Ｇ. ◆「あんが命Ｔ.Ｋ.Ｇ.」・・・３４９番で掲載、あんことミカンの缶詰を使ったＴ.Ｋ.Ｇ. ◆「やさいかなＴ.Ｋ.Ｇ.」・・・前回のブログで紹介したカット野菜といかなごを使ったＴ.Ｋ.Ｇ. の３品でした。
お二人の評価はというと、「トロケルＴ.Ｋ.Ｇ.」「やさいかなＴ.Ｋ.Ｇ.」は大好評でしたが、「あんが命Ｔ.Ｋ.Ｇ.」は大爆笑でした。さすが１０人に１人がハマる「ぶったま」カテゴリーの名品Ｔ.Ｋ.Ｇ.です。そうそう、坂東さんの後ろにいるのは「ヨード卵・光」のマスコットキャラクター「ひかりん」です。おでこが「光」なんですね。東さんも「家族みんなで光シールをおでこに貼ってご飯を食べていました」とおっしゃっていました（笑）
トークショーの他にも、芸人のタマゴによるライブやクイズ大会、そして「ヨード卵・光」を使った料理を食べることができる飲食コーナーなど、盛りだくさんのイベントでした。これから４月１０日は「ヨード卵の日」です。みなさん覚えてくださいねー。Ｙａｓでした。
春とは思えない寒さが続きましたが、ようやくポカポカ暖かくなってきましたね。会社では新年度、学校では新学期に入り、桜も満開を迎えようとしています。少しご無沙汰しておりました、Ｙａｓです。ぼくたちも新たな気持ちで楽しいことを考えていきたいと思っています。やっぱり春ってワクワクしますから。ということで、今回は春にちなんだたまごかけごはんを作ってみました。
ネーミングは「桜咲き 彩る春の やさいかなＴ.Ｋ.Ｇ.」です。ちょっと長すぎました（笑）さてレシピですが、今回も簡単です。
まずは袋入りサラダ用カット野菜。金美人参、黄色い人参ですね、それとふつうの人参、グリーンリーフレタス、トレビスが入っていました。それから「ちりめんじゃこ」ではなく、これは「いかなご」のちりめんなんです。春ということで用意してみました。
写真の後ろに写っているチューブはドレッシングです。最近はそのままかけるだけでホントに美味しいソースやドレッシングがありますね。今回は大根おろしとポン酢風味のものを使いました。あとはたまごをのせるだけです。
お味の方は、もちろんバツグンでした。シャキシャキ野菜の歯ごたえと、いかなごちりめんの風味に、大根おろしとポン酢がマッチしていました。今回は卵黄のみを使いましたが、全卵でもいいですね。
たまごかけごはんの世界は春夏秋冬シーズンです。みなさんも春の食材を使って、たまごかけごはんから春を感じてみてはいかがでしょうか。
Kozoですッ！！！
今日は2月3日。そう、節分の日です。
ということで、今日はその節分の日にちなんで、そう、「恵方巻き」を作りました。
といっても、ただの恵方巻きではなくて、「N.A.T.的恵方巻き」です。
「恵方巻き」とは、節分に食べると縁起が良いとされる巻き寿司、またはそれを食べる近畿地方を中心とした風習だそうです。他地方では、存在は知っていてもあまり風習としてはないようです。これには驚き。節分の夜にその年の恵方（今年は西南西）に向かって目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら太巻きを丸かぶりするのが習わしとされていますが、この恵方巻きブームのきっかけは関係業界の販売促進なんだそうですよ。今では、寿司とは関係のない「ポッキー」や「ロールケーキ」の販売促進も見られるんですって。
なるほど、なるほど。
とまぁ、お勉強はこの辺にしておきましょうか。
★材料★
では、さっそく見ていきましょう。
まずは、材料のほうから。海苔、サンドイッチ用薄切りパン、納豆、ベーコン、つぶ入りマスタード、パセリです。サラッと流し読みしてしまいそうになりますが、ちょっとおかしなものが。
「パンだ！」そう、パンです。酢飯ではなくて、パンを使って巻き巻きしたんです。なるほど、これは「N.A.T.」的ですね。海苔の上にパンを乗せて、パンの上にベーコン、納豆、マスタードを乗せる。そして巻き巻きしてから、彩りのために緑のパセリをピョンと乗せます。これは頭の中で食べただけでも美味しかったので、きっとほんとに食べても美味しいんだろうなと思いました。
こんな具合に仕上がりました
そして。「ガブッ！」 食べました。
「んまい！！！！！」
僕的にはめちゃくちゃアリです。大好きです。
酢飯にしたほうが、もっと美味しいんじゃないの？って声もあがりそうですが、僕にしてみたら「パンでいいねん。いや、パンがいいねん。」て感じです。それぞれの素材がとてもいい具合に絡んでるんです。これは是非、お試しください。ちょっとしたお菓子にもいいと思いますので。
そういえば、西南西を向いて食べたものの、目をつぶるのも、黙るのも、ましてや願い事をすることさえも忘れてました。しかも食べた瞬間「うまっ！！」なんてキタナイ言葉を・・・。初詣に行って、神様にタメ口でお願いするみたいなもんです。
さて、今回のN.A.T.ですが、なんて名前を付けましょうか。
ん～・・・・・・。よし、「パンdeエホーマキN.A.T.」で。そのままいっちゃいましょう。
みなさんも自慢の「N.A.T.」「T.K.G.」があれば、ぼくらに教えてください。
それをこのホームページで紹介しちゃったりできればと。そんな感じでドンドン盛り上がるといいなと思ってます。ご紹介いただける場合は、コチラ<>までお送りください。たくさんの応募お待ちしてます！
